Pancakes aux pommes

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Avant toute chose, je vous souhaite tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année! J’espère que vous avez passé de belles fêtes, pour ma part c’était en famille dans ma région natale… Me voici de retour, avec plein de nouvelles gourmandises pour cette année!
Je souhaite également vous remercier pour votre fidélité, vos commentaires, c’est toujours un bonheur de lire vos réactions! C’est grâce à vous que ce blog continuera sur sa lancée en 2015 🙂

Les pancakes et moi, c’est une grande histoire d’amour! Et je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes, trouvées chez les copines. C’est chez les Cookines que j’ai trouvé celle-ci. Les photos m’ont fait littéralement craquer! Ces pancakes sont moelleux à souhait, délicatement parfumés à la cannelle… Les pommes les rendent fondants, un vrai régal! J’ai volontairement réduit la quantité de sucre, pour pouvoir les manger avec un peu de miel…

INGRÉDIENTS | Pour une douzaine de pancakes

  • 2 pommes
  • 200 grs de farine
  • 25 grs de sucre
  • 1 œuf
  • 300 ml de lait d’amande
  • 30 grs de margarine (ou beurre)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • Huile de tournesol pour la cuisson

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PRÉPARATION :

Faire fondre la margarine dans une petite casserole.
Éplucher les pommes, et les râper.

Dans un récipient, battre l’œuf avec le beurre fondu et le lait d’amande. Dans un deuxième récipient, mélanger la farine avec le sucre, le sel et le bicarbonate. Verser ensuite progressivement le mélange liquide au mélange sec, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Finir par les pommes râpées et la cannelle.

Faire cuire les pancakes dans une petite poêle à pancakes, avec quelques gouttes d’huile. Cuire environ 1 minute par côté.

6 réflexions au sujet de « Pancakes aux pommes »

  1. Kakou

    Une belle et heureuse année gourmande pour toi Nadia ! Continue à nous régaler avec tes superbes recettes et tes photos magnifiques !
    Je garde cette recette bien au chaud !
    Gros bisous

    Répondre

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