Je crois que les cupcakes au bueno est une recette que j’ai envie de faire depuis que je me suis lancée dans la blogsophère! Mais je n’ai jamais osée de lancer, de peur que je sois déçue… C’est Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui m’a fait franchir le pas, ainsi qu’un petit atelier pâtisseries que j’ai fait chez des amis (une excuse pour ne pas tout manger toute seule!). La première fois, j’ai suivi à la lettre la recette, une tuerie. J’étais obligée de les refaire une deuxième fois, pour les prendre tranquillement en photo… Et modifier légèrement la recette, car je n’ai pas de pâte à tartiner au chocolat à la maison. C’était encore meilleur! A refaire très vite, avec d’autres saveurs!
INGRÉDIENTS | pour le topping
- 250 grs de mascarpone
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 100 ml de lait d’amande
- 5 barres de Kinder Bueno
Commencer par la crème qui va permettre de décorer les muffins. Dans une petite casserole, écraser les Bueno à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajouter le lait et faire chauffer à feu doux, tout en mélangeant. Arrêter lorsque le chocolat et la crème des barres soient bien intégrés au lait. Passer le tout dans une passoire fine. Réserver le lait au réfrigérateur, et garder ce qu’il reste de la gaufrette dans un bol, qui sera intégré à la pâte à muffins : astuce anti-gaspi! 😉
INGRÉDIENTS | pour les 6 muffins
- 90 grs de farine
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de yaourt nature
- 25 ml d’huile de tournesol
- 1 c. à soupe de cacao amer
- 1 c. à soupe de pralin
- 10 grs de levure chimique
- 35 grs de sucre de canne non raffiné
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Les gaufrettes restantes du « topping » ci-dessus
- 1 petite poignée de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot ou dans un cul de poule, fouetter l’œuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser ensuite l’huile, le yaourt nature, le pralin, les gaufrettes et l’extrait de vanille. Dans un autre récipient, tamiser la farine avec la levure et le cacao. Intégrer au mélange précédent, bien mélanger et finir par les pépites de chocolat.
Remplir les 6 moules à muffins au 3/4 de leur contenance, et enfourner pendant 20 minutes. Bien laisser refroidir avant l’étape de décoration.
INGRÉDIENTS | pour la décoration
- Morceaux de Kinder Bueno
- Vermicelles au chocolat
Fouetter le mascarpone avec le sucre glace tamisé. Verser petit à petit, tout en continuant de fouetter, le lait aux Kinder Bueno. Transférer la crème dans une poche, munie de la douille de votre choix (pour ma part, c’est la douille Wilton 2D que j’ai choisi!).
Il ne reste plus qu’à décorer les cupcakes, et surtout… à les dévorer!! 😉
ASTUCE : vous pouvez les conserver finis au réfrigérateur quelques heures, sans aucun problème. Il faut juste éviter de mettre les morceaux de Kinder Bueno, sinon la gaufrette va se ramollir!
Bonjour c’est juste pour vous poser la question. Combien de temps ça vous a pris?
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Bonjour j’aimerai savoir concernant la crème…en été…il faut le mettre dans le frigo et le lendemain sur le cupcake…ca coulera pas ? Faut le mettre dernier minute sur le cupcake avant de servir ou peut être mis sur le cupcake le matin et mettre au frigo….
Bonsoir,
J’ai très envie d’essayer votre recette.
Seulement j’ai une petite question au niveau du topping.
Une fois les Kinder fondus, je dois laisser refroidir et puis intégrer le mascarpon et le sucre glace?
Ou bien l’intégrer directement?
J’ai vue que dans la liste des ingrédients du mascarpon et sucre glace mais vous le mentionnez pas plus loin.
Merci
Bonsoir!
En fait je le mentionne en fin de recette, après la liste des ingrédients pour la « décoration ».
Il faut bien l’intégrer lorsque le lait a bien refroidi, avec le sucre, et dresser les cupcakes dans la foulée!
Je ne sais pas si tu as vu cette vidéo de tes cupcakes : https://www.youtube.com/watch?v=VVDnnnPIAmc
Plutôt sympa!!
Bon weekend!!
Oh merci Audrey!! Non je n’en ai pas du tout entendu parler tu me la fais découvrir! C’est chouette 😀
Je comprends mieux mon affluence sur la recette des cupcakes!!
Belle soirée à toi!!
Est ce qu’on peut remplacer le lait d’amande par le lait normal??
Bonsoir Pascal,
Oui bien sûr! Il n’y a aucun problème à ça! 🙂
Bonsoir, je voudrais savoir si il est possible de faire le gâteau en lui même la veille et de faire et dresser le glacage le lendemain ?
Merci d’avance 🙂
Bonsoir!
Il n’y a aucun problème ! Je conseille dans ce cas de garder les gâteaux dans une boite hermétique, afin qu’ils gardent leur moelleux 🙂
Ces Cupcakes sont en effet une tuerie. J’ai aussi repris la recette originale de Stéphanie, sur mon blog depuis quelques temps mais surtout dans mon ventre dès qu’ils étaient prêts 🙂
J’en veux !!!!! miam miam miam
Il m’a fallu peu de temps… J’ai repris ta recette de topping au Kinder, un pur délice, comme je me l’imaginais!!! ^^ biz. et merci. Ps: demain sur mon blog.
Humm, c’est régressif à souhait et follement tentant. J’adore
MErci
Ils sont super beaux ! Je craque…
que ça soit bon je n’ai aucun doute, mais en plus les photos sont terriblement gourmande!
Mmh ca a l’air trop bon !
bise
ohlàlà j’en veux!!!!!!!!!!!!! va falloir que je les fasse c’est pas possible!! très jolie photos d’ailleurs.
Ce doit être délicieux !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Vraiment très beaux, sans aucun doute excellent et cette harmonie de couleur font de superbes photos 🙂
Il est superbe !
ça donne tellement envie cette recette, total régression dans l’enfance ! Merciiiiii !!
Je suis ravie qu’ils plaisent autant 😀 Bonne soirée!
Hyyyper gourmandes ces cupcakes !! Bisous
Miam ! Tu me donnes l’eau à la bouche. Je n’en doute pas que ces cupcakes doivent être excellents ! Je retiens la recette pour la faire un dimanche, lorsque nous serons en famille. Je t’embrasse, Delphine.
N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé!! Tu vas voir, tu ne seras pas déçue :))
Bonne soirée Delphine, bisous!
C’est dément comme recette…autant dire que j’adore!
Magnifiques ces cupcakes !
Contente que ma recette t’ai plu et qu’elle t’ai fait franchir le pas 🙂 ces cupcakes sont une vraie tuerie et ce sont sans conteste mes préférés!!! Bravo pour tes belles photos! Bisous et bon week-end!
Hyper gourmand, j’ai envie de t’en piquer!