Banana Bread chocolat/cacahuète

Par défaut, lorsque j’ai des bananes trop mûres à la maison, j’adore les utiliser dans un Banana Bread. Et au fil des visites de blog, je suis tombée sur celui de Oh Sweet Basil, qui m’avait l’air carrément à tomber, au vu des ingrédients! J’ai réajusté quelques quantités… Et après deux essais concluants, je peux vous dire qu’il va faire parti de mes favoris! Je vous conseille de le déguster tout juste tiède, c’est à ce moment-là qu’il dégage le plus d’arômes… Enjoy!

INGRÉDIENTS | moule à cake 24 cm

200 grs de farine blanche
17 grs de levure chimique
1/2 c. à café de fleur de sel
120 grs de beurre de cacahuète (avec morceaux)
60 grs de sucre de canne complet
2 œufs
2 grandes bananes mûres
150 grs de grosses pépites de chocolat

Préchauffer le four à 175°C.
Tamiser ensemble la farine, la levure et ajouter la fleur de sel.

Dans le bol du robot, fouetter le beurre de cacahuète quelques instants, puis intégrer le sucre de canne, et un à un les œufs. Verser les bananes coupées en rondelles et bien mélanger le tout, pour avoir une pâte le plus homogène possible.

Pour finir, verser les ingrédients secs, et enfin les pépites de chocolat.
Transvaser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et/ou chemisé de papier sulfurisé. Enfourner pour environ 45 minutes (selon les fours le temps peut changer, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un pique en bois!).