Bibeleskaese et pommes de terre sautées | BF#16

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Premier jour et premier mercredi du mois d’octobre! Ce qui signifie : jour de la Bataille Food. J’ai enfin retrouvé le temps d’y participer, surtout que cette fois-ci, c’est Lucie du blog Un weekend, une recette qui m’a énormément inspiré avec son thème « On retombe en enfance« . Les deux ingrédients imposés étaient une « crème » et une « herbe ». J’ai immédiatement pensé au Bibeleskaese, que mes parents (merci à eux d’ailleurs qui m’ont aidé à trouver un plat) faisaient très souvent lorsque j’étais jeune! On le mangeait habituellement avec une pomme de terre au four, mais n’ayant toujours pas de four j’ai opté pour de bonnes patates rissolées. Et comme dirait ma Maman, c’est un plat à éviter lorsqu’on a un rendez-vous galant de programmé ;))

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INGRÉDIENTS | pour 4 personnes

    • 800 grs à 1 kg de pommes de terre (qui tiennent à la cuisson!)
    • 1 oignon jaune
    • 400 à 500 grs de fromage blanc 40%
    • 2 gousses d’ail
    • Une dizaine de branches de ciboulette
    • Sel, poivre

Éplucher l’oignon, et l’émincer finement. Le faire cuire dans une poêle avec de l’huile végétale jusqu’à ce qu’il devienne translucide. A ce moment-là, ajouter les pommes de terre coupées en fines rondelles (ou en cubes, selon la taille initiale des pommes de terre!) avec une belle pincée de gros sel. Les faire rissoler jusqu’à ce qu’elles soient cuites, tout en veillant à bien remuer régulièrement, pour éviter de faire brûler le fond de la poêle!

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec les brins de ciboulette coupés en petits morceaux, les deux gousses d’ail pilées. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Répartir les pommes de terre dans les assiettes, et servir le bibeleskaese sur celles-ci, ou dans un petit ramequin séparé. Les alsaciens ajoutent très souvent une charcuterie à ce plat!

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Liste des autres participants :

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Lucie nous a demandé de glisser dans la photo, un objet appartenant à notre enfance, j’ai décidé de mettre le rond de serviette, que ma grand-mère polonaise utilisait lorsqu’on allait la voir dans le Nord de la France…

Boucha, je ne t’oublierai pas… Veille bien sur Djadja, où que vous soyez…

19 réflexions au sujet de « Bibeleskaese et pommes de terre sautées | BF#16 »

  1. BirdsLoveCherry

    Oh je dis oui!!!
    Qu’est ce que c’est bon! Ca me rappelle également mon enfance, j’avais gouté ça pour la première fois chez ma grand mère, avec les herbes fraîches du jardin et les pommes de terre du potager, un vrai régal j’adore!!

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      J’adore les BF pour cela, la découverte de nouvelles saveurs, de nouvelles recettes! C’est un défi très enrichissant 🙂
      Ravie que ça te plaise Stéphanie! Bisous!

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