Linguines à l’encre de sèche, aux gambas et chorizo

IMG_5474

Le fait que je vive seule ne m’empêche pas de me faire de bons petits plats malgré tout! Et celui-ci me faisait de l’œil depuis un bon moment déjà. J’étais aussi curieuse par le goût des pâtes à l’encre de sèche, je n’en avais encore jamais mangé. Verdict : une tuerie! L’association chorizo/gambas ainsi que le soupçon de cognac est juste délicieuse! Côté pâtes, on ne sent pas forcément un goût particulier, en revanche, j’adore le visuel qu’elles donnent à l’assiette. Si vous avez envie de « pasta » qui changent, je vous conseille vivement cette recette 🙂


INGRÉDIENTS |
4 personnes

  • 400 grs de linguines à l’encre de seiche
  • 2 tomates
  • 100 grs de chorizo
  • 16 gambas (ou 24 crevettes environ)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Commencer par couper les tomates en petits cubes. Détailler le chorizo lui aussi en cubes d’environ 1 cm. Décortiquer les gambas en laissant la queue, et enlever le boyau sur le dos avec la pointe d’un couteau, en incisant légèrement la chair. Éplucher et hacher la gousse d’ail.

Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, dans un grand volume d’eau salée.

Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive les gambas avec l’ail. Une fois qu’elles sont dorées, ajouter les dés de tomates, de chorizo et le cognac. Laisser cuire à feu doux environ 5 minutes. Ajouter ensuite la crème fraîche, mélanger, saler, poivrer.

IMG_5475

13 réflexions au sujet de « Linguines à l’encre de sèche, aux gambas et chorizo »

    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Ça serait avec grand plaisir tu le sais bien :)) Ma porte est grande ouverte, surtout pour les gentilles blogueuses 😀

      Répondre
  1. MylittlePatisserie

    Elles ont l’air très appétissantes , j’aime bien découvrir aussi de nouvelles saveurs.
    En tout cas, avec ton introduction, tu peux être sur que tu recupereras quelques demandes en mariage prochainement, lol !!!

    Bonne soirée Nadia 😉

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Qui sait 😀 Mais j’avoue que j’aimerais aussi tomber sur un super cuistot ;))
      Bonne soirée à toi aussi Damien!

      Répondre

Répondre à nanou Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *