Granola amandes, noisettes et tonka | vegan

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L’avantage des granola maison, c’est que l’on peut les décliner d’un millier de façon, pour obtenir une saveur différente. Je me suis encore inspirée d’une recette de Encore une lichette, que j’ai arrangé à ma sauce avec les envies et les ingrédients que j’avais! Un vrai moment de bonheur au petit déjeuner…. 🙂

 

INGRÉDIENTS | pour un contenant de 1 litre

  • 200 grs de petits flocons d’avoine
  • 50 grs de riz soufflé
  • 50 grs de noisettes torréfiées concassées
  • 50 grs d’amandes concassées
  • 15 grs de graines de sésame
  • 2 c. à soupe de purée d’amandes (ou de noisettes)
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable (ou miel pour la version non vegan)
  • 1/3 fève tonka râpée
  • 50 grs de raisins secs blonds

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un premier temps, mettre les flocons d’avoine dans un saladier, avec les noisettes et amandes concassées et les graines de sésame.

Mettre à chauffer dans une casserole le sirop d’érable et la purée d’amandes. Râper un tiers de fève tonka. Lorsque le mélange est est bien liquide, le verser dans le saladier. Bien homogénéisée le tout, pour que le sucre soit bien réparti.

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Étaler le granola en une couche fine, sur une plaque de cuisson à rebords.
Enfourner et retourner délicatement le mélange toutes les 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré (Pour ma part, je l’ai laissé 30 minutes, dans mon four pas très puissant!).

Le laisser refroidir sur la plaque, puis ajouter les raisins secs.
Le granola se conserve à merveille dans un récipient hermétique (en verre ou en métal).

21 réflexions au sujet de « Granola amandes, noisettes et tonka | vegan »

    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      C’est exactement ça! Depuis que je me suis mise aux granola, je n’ai plus de fringales avant ma pause de midi!

      Répondre
  1. Magali

    j’ai pris l’habitude également de confectionner mon granola et j’adore ça. Comme tu le dis, on peut varier à l’infini. Ta recette me plait bien! Je la garde pour ma prochaine fournée

    Répondre

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