Fondant chocolat, banane, coco | sans beurre

IMG_4598

Cela fait une éternité que je voulais tester une recette de Rabia, du blog La Ligne Gourmande. C’est à présent chose faite!! J’avais justement un avocat qui ne demandait qu’à être manger… Je pense qu’il ne se serait pas douté une seule seconde se retrouver dans un dessert ;)) J’ai rajouté une touche de coco, parce que j’adore l’association banane/chocolat/coco.
Résultat : l’avocat apporte un fondant surprenant au gâteau, et en plus de ça, on culpabilise (un peu) moins du fait qu’il contient du « bon » gras!!

TEMPS | préparation : 15 minutes
TEMPS | cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS

  • 70 grs de sucre cassonade
  • 1 avocat
  • 2 grs de levure chimique
  • 1.5 bananes
  • 15 grs de cacao
  • 1 oeuf
  • 100 grs de chocolat noir pâtissier
  • 60 grs de farine complète
  • 1 pincée de sel
  • 4 c. à soupe de noix de coco râpée

Peler l’avocat, le couper en deux et le mettre dans un récipient avec une demi banane. Mixer au mixeur (plongeant ou non), afin d’obtenir une purée homogène.
Faire fondre le chocolat pâtissier au bain marie.
Le verser ensuite à la purée, et bien mélanger.
Incorporer ensuite l’œuf, puis les ingrédients secs : farine, sel, cacao, la poudre de coco et 60 grs de sucre cassonade.

Dans un moule à cake (en silicone ou tapissé de papier sulfurisé s’il est en métal), saupoudrer les 10 grs de sucre cassonade restants. Couper la banane en rondelles et les disposer dans le fond du moule.
Verser la pâte au chocolat, et bien répartir à l’aide d’une spatule.

Enfourner à 160°C pendant 30 minutes.
Puis laisser refroidir avant de démouler et de déguster!

IMG_4594

25 réflexions au sujet de « Fondant chocolat, banane, coco | sans beurre »

  1. Riwalenn

    Ta recette est jute parfaite pour moi qui suit un régime sans caséine.. Je n’avais pas pensé à remplacer le beurre par de l’avocat, je pensais qu’on sentirais le goût de ce dernier. En plus banane coco, que demander de plus ^^
    Grâce à ton idée je vais pouvoir revivre et goûter plein d’autre desserts en remplaçant le beurre 🙂

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Merci beaucoup Aline pour ton retour! Je suis contente que ça t’ait plu :))
      Selon la maturité des bananes, c’est vrai qu’on peut adapter la quantité de sucre!
      Bon dimanche à toi!

      Répondre
  2. Miss Pat'

    Très chouette idée ce gâteau. Il m’a l’air fondant, gourmand, et si sain ! Bravo pour cette réalisation que je note et compte essayer prochainement. Bisous et belle soirée 😉

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      La courgette, un ingrédient que je n’ai pas encore testé dans mes recettes… ça ne saurait tarder, ça m’intrigue depuis si longtemps!
      Bonne semaine Sandy 🙂

      Répondre
  3. laféelée

    Réalisé cet après-midi avec choubi’monstre. Le résultat est bien différent.
    Tes bananes ont l’air cru, les miennes non. C’est normal ?
    Niveau goût c’est très bon, rien à redire. Juste le rendu des bananes qui m’inquiète ^___^ Par contre il est pas si fondant que ça :/
    http://i56.servimg.com/u/f56/11/44/65/05/dsc_0010.jpg
    http://i56.servimg.com/u/f56/11/44/65/05/dsc_0011.jpg
    Je mettrai la recette sur mon blog demain avec un retour vers le tien {si ça t’ennuie pas}
    La féelée

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Coucou!!
      Je suis vraiment contente que tu aies testé cette recette!!
      Alors je pense que la différence d’apparence vient de la cuisson! En fait j’ai laissé le temps de cuisson de la recette que j’ai utilisé, mais pour ma part, j’ai un mini four qui ne chauffe pas bien fort, c’est certainement pour cela que mon fondant est plus moelleux et que les bananes n’ont pas eu le temps de cuire… Je ne verrais que cette différence!
      En tout cas il me fait quand même envie avec tes photos 🙂
      Avec grand plaisir pour le lien!
      Bonne semaine à toi!

      Répondre
  4. JuJuBe

    Étrange, étrange… Je fais partie de ceux à qui tu ne devrais dire qu’après avoir gouté la liste des ingrédients ! ^^
    Mais c’est tellement beau que même en le sachant je me serai jeté dessus ! 😉

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Habituellement, moi aussi je fais partie de ce genre de personnes!! Mais je suis de nature très curieuse… Alors je n’ai pas pu m’empêcher de tester 🙂
      Et j’ai bien fait!

      Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      C’est à tenter!! Ça reste calorique certes, mais c’est mieux que de mettre du beurre :))
      Bisous!

      Répondre
  5. Nathy Kalou

    très très intéressant cet avocat. J’en ai un pied dans ma cour, alors j’en profiterai pour tester !
    (hum … à La Réunion, on désigne les arbres fruitiers en disant « pied » : un pied de mangues, un pied de bananes, etc.)

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Ah oui tu peux en profiter les yeux fermés!!
      Je ne savais pas pour les « pieds », je ne connaissais que les pieds de vignes :))

      Répondre
  6. Magali

    ce n’est pas la première fois que je vois cette association chocolat avocat et elle me tente bien! (surtout en voyant ton fondant!) Reste à convaincre mon homme mais avec des saveurs banane et noix de coco, cela ne devrait pas être trop difficile!

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Je t’en prie Karine 🙂
      C’est un peu plus calorique avec l’avocat, mais la texture est encore plus fondante qu’avec une compote!

      Répondre
  7. Mélanie

    Alors ça c’est totalement surprenant !!! Un avocat dans un gâteau au chocolat je n’y aurais jamais pensé ! en tout cas c’est totalement gourmand !
    belle soirée Nadia !
    bises
    Mélanie

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *