INGRÉDIENTS pour 3 personnes
- 500 grs de potimarron ou butternut (pour une texture plus « veloutée »)
- 75 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry
- 1 filet d’huile d’olive
- sel / poivre
Retirer la peau du potimarron à l’aide d’un économe (ou alors à l’aide d’un couteau après cuisson, c’est beaucoup plus simple, mais attention à ne pas se brûler! 🙂 personnellement, je cuits le tout à la vapeur avant de mettre dans l’eau!). Couper le potimarron en deux, retirer les graines, et couper en morceaux.
Peler l’oignon puis l’émincer .
Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
Lorsque l’oignon est devenu transparent, ajouter le potimarron et le faire cuire dans une grande casserole d’eau salée (75 cl d’eau).
Lorsque le potimarron est cuit (la pointe d’un couteau rentre sans résistance) mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.
Pour finir, ajouter la poudre de noisette, la crème fraîche et le curry et assaisonner.
Bonjour, voilà une recette testée et approuver! J ai mis 500g de potimarron et200g de choux kale, crème soja, noisettes entieres mixees , et curry! Toute la famille s est régalée! Merci beaucoup pour cette recette et pour toutes les autres!
Voilà une recette testée et approuvée! J ai mis. 500g de potimarron et 200g de choux kale avec crème soja, noisette entières mixees et curry! Toute la famille s est régalée! Merci pour toutes vos bonnes recettes que je prend plaisir à decouvrir au quotidien!
Contente que la recette vous ai plu. Et ta photo rend le velouté irrésistible, bravo!
Bon dans cette recette je pense que ma "malédiction" avec les noisettes prendra fin non tu crois pas ?!!! Elle me plait bien en tout cas ! Bisous
Si 😀 ravie qu'elle te plaise!! Bisousss
Une soupe bien gourmande! Bises
Un mariage très réussi, j'en ferais bien ma soupe du soir 🙂
potimarron et noisettes: j'adore !
Une jolie idée que ce velouté…
Très jolie soupe très tentante.
absolument ce qu il me faudrait maintenant moi qui suis malade au fond de mon lit ! Miam !
Mince, bon rétablissement à toi!!
La photo est superbe, mais lorsque je vois la recette je ne peux que saliver davantage car le potimarron est l'un de mes légumes préférés et j'aime naturellement beaucoup la noisette!
Merci à toi! C'est vrai que c'est la première fois que je mets de la noisette dans une velouté, sans regret!
Ce velouté à l'air délicieux, j'en prendrais bien un bol pour mon repas du soir ! Bises.
Merci beaucoup Maelle 🙂 pour moi il est juste comme il faut!