Muffins pavot / amandes / citron {aux blancs d’oeuf}

 
Voici une nouvelle recette qui vous permettra de liquider des blancs d’œufs sans forcément se lancer dans la conception de macarons ou de meringues!! Je me suis inspirée de la recette que j’ai vu une première fois chez Jenna puis chez Gwendoline. De petits muffins moelleux à souhaits! Vous pourrez également faire la recette dans un moule carré, dans ce cas, il faudra ajouter 5 minutes de cuisson!

 

INGRÉDIENTS

  • 4 blancs d’œufs
  • 50 grs de farine
  • 50 grs de Maïzena
  • 50 grs de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 grs de grains de pavot
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 grs de poudre d’amandes
  • Le jus d’un demi citron
  • 65 grs de margarine (ou beurre) fondue


Préchauffer le four à 180°C.


Dans un saladier, tamiser la farine avec la maïzena et la levure chimique. Puis ajouter les sucres, la poudre d’amandes, les grains de pavot.

Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.
Faire fondre la margarine dans une petite casserole.
Ajouter 1/3 des blancs d’œufs avec le mélange sec. Mélanger fortement et ajouter le beurre fondu et le jus de citron. A l’aide d’une spatule, ajouter délicatement le reste des blancs d’œufs et bien mélanger jusque la pâte soit bien homogène.
Verser la préparation dans des moules à muffins, ou autres petits moules.

Faire cuire 20 minutes.

9 réflexions au sujet de « Muffins pavot / amandes / citron {aux blancs d’oeuf} »

  1. Kakou

    A garder précieusement car moi qui n'aime ni les meringues et qui ne fais pas de macarons je suis preneuse des bonnes recettes pour les écouler ces blancs d'oeuf ! Bisous

    Répondre
  2. Mélanie

    Ils sont tops ces petits muffins je vais m'empresser d'utiliser mes blancs d'œufs dont je ne savais plus trop quoi faire ! peu être ajouter quelques pépites de chocolat pour les loulous …. 😉
    belle journée
    Mélanie

    Répondre

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