Cela fait un petit moment que j’avais envie de me joindre à la Battle Food, et lorsque j’ai vu le thème chez Carine du blog Chic,chic,choc…olat j’ai immédiatement été inspirée : le gâteau de crêpes! Et vu qu’on sort à peine des fêtes, j’avais envie d’une recette un peu plus « légère » et de saison. J’ai également choisi de faire des crêpes épaisses, comme ma grand-mère allemande les faisait lorsque j’étais enfant (des « Pfannkuchen »). Les adultes les mangeaient avec une salade verte, mais pour ma part j’ai toujours demandé à ma Oma d’ouvrir un bocal de fruits maison 🙂 Aller, trêve de bavardages! Voici la recette!
INGRÉDIENTS pour les crêpes
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 260 grs de farine
Séparer le blancs des jaunes. Dans un récipient, tamiser la farine, creuser un puits et verser les jaunes d’œufs. Commencer à fouetter tout en incorporer petit à petit le lait. Laisser reposer la pâte 30 minutes (en attendant, s’occuper des oranges!). Monter les blancs d’oeuf en neige ferme, avec une pincée de sel, et incorporer délicatement au mélange précédent.
Faire ensuite les crêpes, dans une crêpière huilée, et chaude. Attendre que des bulles se forment à la surface avant de retourner la crêpe!
INGRÉDIENTS pour la garniture
- 7 oranges (dont une pour la décoration)
- 400 grs de fromage blanc (allégé pour moi)
- 10 cl de crème liquide fleurette 30% (voire plus pour la déco!)
- 100 grs de sucre cassonade
- 2 à 3 c. à soupe de Grand Marnier
Commencer par faire des suprêmes d’orange après avoir peler 6 oranges à vif (si ces termes ne vous parlent pas, pas de panique! Rendez-vous ici pour avoir la réponse en image! 🙂). Garder un peu de jus dans le cas où vous n’utiliseriez pas d’alcool dans votre crème!
Dans un récipient, mélanger le fromage blanc avec le sucre, et le Grand Marnier. Monter ensuite la crème fleurette, très froide, en chantilly, et l’incorporer délicatement dans le mélange au fromage blanc. Réserver au frais au moins 30 minutes avant de faire le montage du gâteau.
MONTAGE
Commencer par poser une crêpe sur l’assiette que vous utiliserez pour le service. Verser 3 grosses cuillères à soupe de crème, puis parsemer de suprêmes d’oranges. Recouvrir d’une autre crêpe. Renouvellement l’opération 4 fois (ou jusqu’à épuisement des ingrédients, mais pour ma part, j’ai pu assembler 5 crêpes). Décorer selon vos envies!
Réserver au frais jusqu’au service.
Liste des participants à la Battle Food #15
Très beau … J'aime beaucoup les couleurs et je suis sous le charme des saveurs des oranges, un vrai régal auquel je goûterais avec gourmandise !
Bisous, et une belle journée !
Ton gâteau de crêpes me plaît beaucoup ! Très frais avec ces oranges juteuse, très beau aussi avec ces belles couleurs vives.
Merci du partage,
Andréa
Super c me donne envie, quel fruits a la plage des oranges ? Ma fillz n aime pas !
Super c me donne envie, quel fruits a la plage des oranges ? Ma fillz n aime pas !
J'aurais bien testé avec des pêches ou des abricots en conserve! 🙂 Ou alors, en fruit frais, des mangues. A mon avis, ça doit être extra!
C'est superbe et très appétissant ! Bravo à toi
Très joli !
Très belle participation ! J'adore
Bisous
Un gâteau de crêpe façon layer cake avec ces jolies crêpes épaisses. Je craque complètement!!!
Ca a l'air délicieux ! Bisous
hummmm qu'il est gourmand ce gateau!!! bisous
rhooo que c'est beau et… bon !
je n'ai jamais fait de gâteau de crêpes, ça me donne envie….
biz
manue :))
Très belle réalisation et très jolies photos!
Un bien beau gâteau ! J'adore les crêpes en plus !
superbe ! j'adore, cela parait tout léger 🙂
belle journée
Mélanie
Il est superbe ton gâteau de crêpes, les couleurs sont très appétissantes !
Je préfère aussi les crêpes épaisses, bien que je n'ai pas de racines en Allemagne (à ma connaissance en tout cas ^^).
Ton gâteau me fait penser à la charlotte que fait ma maman. Bien que le "biscuit" ne soit évidemment pas le même, la vue de tes photos me donne le goût de la charlotte en bouche, c
Oh merci Julie pour ta visite par ici!!
Tu m'as aussi donné envie de charlotte du coup 😀
léger et fruité, c'est très joli!
Il est superbe et léger 🙂 Bravo pour cette belle proposition !! Bonne journée !!
Hummmmmm… je t'en prendrais bien une part…
Belle participation et bienvenue à la battle food !
J'aime beaucoup le côté fruité et la légèreté de ton gâteau ..
Belle journée
Merci beaucoup Valérie!
Hmmm!! il a l'air bon et tu as raison, bien frais et léger ce gâteau 🙂