Après m’être attaquée à la pâte à tartiner au chocolat, je me suis lancée dans la conception d’une pâte spéculoos maison! J’avais déjà testé une recette il y a plusieurs mois, sans succès. Je n’avais pas le bon matériel! J’avoue que j’étais accroc à celle du commerce, plus que le N… Après avoir réalisé celle-ci, je crois que je n’ai plus besoin d’en acheter! On a vraiment l’impression de tartiner du biscuit spéculoos… Sur des crêpes, elle est à tomber par terre!! Un grand coup de cœur! :)) Merci à Soso!
INGRÉDIENTS pour un pot de 600 grs
- 1 boite (397 grs) de lait entier concentré sucré
- 125 grs de beurre doux
- 200 grs de biscuits Spéculoos
- 1 feuille de gélatine
- 1 c. à soupe de jus de citron jaune
- 1 c. à soupe d’huile neutre
Faire tremper la feuille de gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.
Faire fondre le beurre au micro-onde, ou à feu très doux puis le verser dans la cuve du mixeur.
Ajouter les spéculoos grossièrement émiettés, le lait concentré, l’huile neutre et mixer à grande vitesse. Faire chauffer le jus de citron au micro-ondes (ou dans une petite casserole) et le verser sur la gélatine essorée, afin qu’elle fonde.
Ajouter le jus de citron / gélatine dans la préparation et mixer jusqu’à ce que la préparation pâte soit lisse et homogène. Transvaser la pâte dans un pot avec couvercle (type pot à confiture ou alors le pot de pâte spéculoos du commerce!).
Combien de temps vous conservez votre pâte ? Vous l’a mettez au frigo ? En tout cas très bonne recette merci
Le mieux est de la conserver dans un endroit frais. Je dirais qu’il faudrait la conserver en moins d’une semaine de préférence! et Si on la met au frais, il faudrait la sortir un peu avant, histoire qu’elle s’étale plus facilement 🙂
Merci à vous pour le commentaire!
tellement bon !
bises x
Cette pâte doit être une petite tuerie…
rhooooooo c'est à tester, trop bonnnnnnn !!! miam
manue 🙂
Oh mon Dieu que ça a l'air trop booooooon ! Sluuuurp
Merci pour cette recette, je vais la tester 😉
Bisous
Stéphanie – http://haveafashionbreak.blogspot.com
Extra ! Je bave devant mon écran ! je le note dans les recettes à faire absolument !!!
Je viens juste de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci beaucoup et n'hésite pas à venir voir mon blog également : http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/
Je me refuse à utiliser de la gélatine de porc dans ma cuisine donc cette recette n'est pas pour moi !
Bisous bisous
Elle a une belle texture et au spéculoos çà doit être une tuerie !
Tes photos donnent trop faim !
Fait maison cette pâte est bien mieux 🙂
De bons petits déjeuner en perspective chez toi!