{ Bredele } Butterbredele / Biscuits au beurre

 
Encore un incontournable des biscuits de Noël : les biscuits au beurre! A décorer selon ses envies, avec du sucre, des billes, du chocolat… Un bel atelier à faire avec les enfants 😉 Ou alors vous êtes comme moi, et vous choisirez de garder leur côté rustique, avec un glaçage à l’œuf et une demi amande émondée!

 

INGRÉDIENTS pour environ 4 fournées

  • 250 grs de beurre doux
  • 250 grs de sucre semoule
  • 2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure)
  • 500 grs de farine 
  • 1/2 paquet de levure
  • Amandes émondées


Dans une jatte, mélanger le beurre, le sucre, puis les œufs un à un.
Ajouter d’un seul coup la farine tamisée avec la levure et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène, pas plus!
Former une boule, aplatir légèrement, et emballer dans un film étirable.
Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.


Sur un plan de travail fariné, ou entre deux feuilles de papier sulfurisé, étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur, et couper des formes à l’aide d’emporte-pièces. Les placer ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Dorer avec le jaune d’oeuf délayé dans une cuillère à soupe d’oeuf, poser une demi amande et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent prendre une jolie couleur dorée.

Les Butterbredele se conservent dans une boite métallique, loin du chauffage!

 

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