Crumble aux pommes et aux airelles


Avec le froid qu’il s’installe, un crumble bien chaud est le bienvenu! J’avais justement une recette qui me tentait beaucoup dans un mini livre « Cookies, muffins & co ». La douceur des pommes s’allie parfaitement avec l’acidité des airelles. De plus, ce crumble une jolie couleur rosé très appétissante!


INGRÉDIENTS pour 6 personnes

Pour la pâte à crumble :

  • 125 grs de farine
  • 75 grs de poudre d’amandes
  • 100 grs de sucre roux
  • 100 grs de beurre 

Garniture

  • 5 pommes (environ 750 grs)
  • 100 grs d’airelles surgelées
  • 1 noix de beurre
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 2 pointes de couteau d’un mélange 4 épices


Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre roux dans un grand bol. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts, assez rapidement, pour incorporer le beurre. Le mélange doit être sableux. Réserver au frais.

Peler les pommes puis les couper en cubes. Faire fondre la noix de beurre dans une grande poêle. Ajouter les cubes de pommes, les airelles, l’eau et les épices et remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Mettre les fruits dans un plat allant au four (format familial ou individuel!) puis parsemer du mélanger crumble, sans tasser.

Enfourner pendant 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Le crumble doit être bien doré! Servir tiède tel quel, ou avec de la crème fraîche épaisse, ou une boule de glace vanille.

6 réflexions au sujet de « Crumble aux pommes et aux airelles »

Répondre à BoopCook Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *