Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes


Lorsque j’ai vu la recette d’Ingrid, du blog Lolibox en cuisine, impossible de ne pas songer à mon pot de beurre de cacahuète entamé, perdu au fin fond de mes placards. Et comme d’habitude, j’avais pile poil le bon grammage pour faire ces cookies. Résultat…. une tuerie! Je n’ai pas d’autres mots. Et pourtant, je ne suis pas une grande fan de cacahuètes!! 


INGRÉDIENTS
pour 10 gros cookies

  • 30 grs de sucre semoule (cassonade pour moi)
  • 70 grs de sucre glace
  • 180 grs de farine
  • 30 grs de beurre
  • 3 c. à soupe de lait
  • 110 grs de beurre de cacahuètes
  • 1 œuf
  • ½ sachet de levure chimique (ou 4 grs de bicarbonate de soude)
  • 100 grs de chocolat noir 75%

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher grossièrement le chocolat à l’aide d’un grand couteau.

Dans un saladier, ou le bol du robot (avec la feuille), mélanger le beurre avec le beurre de cacahuètes.
Ajouter le sucre et bien remuer.
Ajouter le lait et l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Finir par la farine et la levure tamisées.
Déposer des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en pressant sur chacune d’elles (les biscuits ne s’étalent quasiment pas!).

Cuire les cookies pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.


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