Brownies {sans gluten et sans beurre}


Le mois dernier, j’ai eu l’occasion de discuter avec une fille qui a une intolérance au gluten. Ça m’a vraiment donné envie de chercher et publier des alternatives pour combler tout le monde. Cette recette m’a également permis de tester la farine de riz! Je l’ai trouvé sur le joli blog de Bikini & Gourmandise. Son côté fondant et tout doux m’a déjà fait craquer deux fois… A essayer très très vite!

INGRÉDIENTS

  • 200 grs de chocolat noir
  • 60 grs de farine de riz
  • 1 grosse c. à soupe d’arrow-root (ou fécule de maïs)
  • 3 œufs
  • 125 grs de yaourt de brebis (ou de vache)
  • 120 g de sucre roux
  • 50 g de noix de pécan (ou noix, noisettes,…)
Préchauffer le four à 180° C.
Casser la tablette de chocolat en petits morceaux et les faire fondre le chocolat au micro-onde ou dans une casserole à feu très doux. Ajouter le yaourt de brebis et remuer.
Verser les éléments secs (sucre / farine de riz / arrow-root) et mélanger pour obtenir une consistance bien lisse.
Ajouter ensuite les œufs et battre vivement au fouet.
Pour finir, ajouter les noix de pécans grossièrement hachées et mélanger.
Répartir la préparation dans des caissettes individuelles et enfourner pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.

22 réflexions au sujet de « Brownies {sans gluten et sans beurre} »

    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Tu es un peu comme moi, une chocolate addict! :)) Vraiment il en vaut le détour ce fondant! Mais je te préviens, il se mange très très vite…

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  1. Le renard et les raisins

    Un brownie sans beurre ?? Mais ça, c'est carrément une recette pour moi ! (eh oui, j'adore réduire les quantité de sucre et dénicher les recettes de gâteaux sans beurre, mais un brownie, je n'avais encore jamais vu!).
    Ta recette rejoint directement ma to do list !

    Et merci du partage gourmand 😉
    Andréa

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    1. Nadia ZéroMiette

      Je suis contente qu'il t'attire autant que moi! Je suis aussi du genre à réduire toutes les "mauvaises" choses des pâtisseries. Alors dès que je tombe sur une gourmandise pareille, il faut que je teste! Je crois que ça fait longtemps que je n'ai plus mangé autant de part d'un gâteau que je fais ;))

      Répondre

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