Granola maison aux fruits

Cela faisait un petit moment que j’avais envie de refaire mes Granola. Les premiers que j’avais confectionné étaient très bons, mais ceux du blog 3 fois par jour m’ont séduite! Parfaits accompagnés de lait d’amande, ou d’un yaourt à la grecque avec quelques morceaux de fruits frais (mon péché mignon!) . N’ayant pas de « cup » à la maison, j’ai tenté de peser et de convertir les proportions en gramme!

INGRÉDIENTS secs

  • 350 grs (4 cup) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 50 grs (1⁄2 cup) de noix de coco, râpée
  • 75 grs (1⁄2 cup) d’amandes, grossièrement hachées
  • 75 grs (1⁄2 cup) de noix de pécan, grossièrement hachées
  • 60 grs (1⁄2 cup) de graines de tournesol
  • 60 grs (1⁄2 cup) de graines de courge
  • 45 grs (1⁄4 cup) de cassonade
  • 1⁄2 c. à café de cannelle moulue
  • Une pincée de sel

INGRÉDIENTS liquides

  • 125 ml (1⁄2 cup) de sirop d’érable (ou miel, ou nectar d’agave)
  • 125 ml (1⁄2 cup) d’huile d’arachide (ou autre huile végétale)
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

POUR LES FRUITS

  • 70 grs (1⁄2 cup) de canneberges séchées
  • 70 grs (1⁄2 cup) d’abricots secs, coupés en dés
  • 5 à 10 dattes, dénoyautées et coupées en dés
Préchauffer le four à 150°C.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.
Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients liquides ensemble puis verser sur le mélange sec. Bien mélanger.
Étendre uniformément sur une grande plaque à pâtisserie.
Mettre au four pendant 50-60 minutes (plutôt 45 minutes pour ma part! Le mieux est de bien surveiller la cuisson à partir de 40 minutes) en prenant bien soin de brasser à toutes les 15 minutes, afin que le granola cuise uniformément et soit bien doré.
Retirer du four puis laisser refroidir quelques minutes avant d’ajouter le mélange de fruits.
Le granola se conserve jusqu’à 1 mois dans un pot hermétique.
 

 

8 réflexions au sujet de « Granola maison aux fruits »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *