Gâteau au chocolat (et ses variantes!)

 
Ça fait un moment que j’avais envie de prendre une photo d’un gâteau aux poires, avec une belle coupe comme sur les images que j’ai pu voir sur Pinterest. Du coup j’ai eu envie de revisiter une nouvelle fois le cake au chocolat que j’ai dans mon petit classeur bristol (et oui c’est mon coté old school! J’adore écrire mes recettes à la main comme le faisait mes grands-mères…). Je ne suis pas vraiment satisfaire par la photo, en revanche cette nouvelle variante était top 🙂 Ah oui, vu que ça faisait un bon moment que je ne l’avais pas faite, je me suis un peu effrayée sur les proportions des ingrédients! J’essaie de plus en plus d’alléger mes recettes… Du coup j’ai un peu réduit les doses, mais je vous laisse tout de même la version « originale » de la recette!
 
 

INGRÉDIENTS

  • 300 grs de chocolat noir pâtissier (200 grs)
  • 6 œufs (maintenant 4)
  • 200 grs de sucre en poudre (150 grs)
  • 160 grs de beurre
  • 120 grs de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 grs de poudre d’amandes
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange mousse.
Incorporer ensuite le mélange chocolat/beurre, la farine tamisée avec la levure, et pour finir la poudre d’amandes.
Verser la pâte dans un moule à cake de 30 cm.
Cuire à 200°C pendant environ 30 minutes
Pensez à bien vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau ou d’un pique en bois! Et si le gâteau cuit trop vite, placer une feuille de papier aluminium au dessus de celui-ci.
 
ASTUCES 
Voici les déclinaisons que j’aime faire avec ce gâteau :
Version « orange » : ajouter un zeste et le jus d’une orange non traitée. Un régal!
Version « coco » : ajouter la moitié d’une conserve de lait de coco (la version « je ne sais pas quoi faire avec l’autre moitié du lait de coco » lorsque je cuisine asiatique :))
Version « poires » : peler 3 poires, et les disposer dans le moule à cake après avoir versé la pâte. Attention, elles vont rendre un peu de jus, ajouter du temps de cuisson si nécessaire!

13 réflexions au sujet de « Gâteau au chocolat (et ses variantes!) »

  1. Cilia

    Le chocolat et mon péché mignon, donc tout de suite ton post m'a attirée l'oeil et je dois dire que je ne suis pas déçue ! Ton gâteau à l'air délicieux et je trouve la photo très jolie, même si tu n'es pas du même vie 😛

    Je viens de découvrir ton blog grâce à la une sur HC

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