Craquelins au chocolat


Quoi de plus pratique à transporter que des biscuits? Pour les partager avec des amis, des collègues… Cette fois, ce sont les craquelins de ma copine Alice qui m’ont fait de l’œil! Je me suis régalée à les confectionner, la pâte est très appétissante (on dirait de la glace au chocolat!), et très maniable. La consistance des craquelins m’a beaucoup rappelé les amarettis! Réservés aux amateurs de chocolat et sucré :))

 

INGRÉDIENTS

  • 100 grs de chocolat noir
  • 80 grs de beurre coupé en morceaux
  • 180 grs de sucre
  • 1 œuf
  • 150 grs de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer
  • 40 grs de sucre glace

Couper le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol, ajouter le beurre et faire chauffer le tout au micro onde (par tranche de 30 secondes) jusqu’à ce que la préparation soit lisse et brillante. Ou si comme moi vous n’avez pas de micro-ondes, faire fondre la préparation au bain marie. 

Verser le mélange dans un saladier et ajouter l’œuf, le sucre, le cacao et la farine. Bien mélanger le tout, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme).

Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.
A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de la pâte et façonner celle-ci en boule.

Rouler ensuite les boules, une à une, dans le sucre glace et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (bien espacer les boules, elles vont prendre leurs aises pendant la cuisson! 😉 ).
Enfourner pendant 15 minutes.
 

A la sortie du four, laisser refroidir les craquelins sur une grille à pâtisserie.

Astuce : Si vous avez le temps de les conserver, mettre les craquelins dans une boite en métal!

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