J’adore le riz en général! Mais il y a un plat que je n’ai jamais fait à la maison, c’est le risotto. En voyant les photos de Letiss, j’ai décidé de me lancer!! Et quelle belle surprise! Super simple à faire, il est crémeux en bouche avec le parmesan, et très goûtu avec le chorizo. Une chose est sure, j’en refais la prochaine fois que j’invite 🙂
INGRÉDIENTS pour 2/3 personnes
- 150 grs de riz rond
- 130 grs de chorizo fort (ou doux)
- 8 cl de vin blanc
- 80 cl de bouillon de volaille
- 80 grs de parmesan râpé
- 4 c. à café d’huile d’olive
- 1 oignon
Dans une poêle faire revenir à feu moyen l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive. Verser le riz et mélanger pendant 1 minute. Verser ensuite le vin blanc et 1/3 du bouillon. Mélanger régulièrement, et ajouter le bouillon petit à petit.
Une fois que le riz est cuit, ajouter le parmesan râpé ainsi que le chorizo coupé en petits morceaux. Bien mélanger pendant environ 5 minutes afin de bien faire fondre le parmesan, et de rependre les épices du chorizo.
Astuce : Le risotto est un met traditionnellement servi en entrée ou en accompagnement. Les proportions que je vous propose suffisent pour une table de 3 gourmands!
Moi je rajoute des blanc de poulet émincé et du safran et je remplace le vin par un bouillons de volaille
Je n’ai pas de vin blanc sous la main ? Puis je le remplace par du bouillon ?
Bonjour! Oui bien sûr! Il aura un goût légèrement différent, mais ça sera quand même bon 🙂
Super bonne recette. Moi je fais une sauce chorizo avec des saucisses de chorizo cuit à la poêle, quand il cuise il degorge de leur saveur et je rajoute apres une brick de crème liquide de soja avec un bout de Roquefort, je poivre je le laisse un peu prendre 5 minute et je rajoute au risotto. Un riz plus parfumé et goûteux .
Il n’est même pas 9h, et ton commentaire m’a mise en appétit!! 🙂
J’adore l’idée, j’essayerais la prochaine fois que je me lance dans la réalisation d’un risotto!!
Bonne journée Kelvin 🙂
Super recette !!! Pour le double de convives, on double l’ensemble des proportions ?
Merci !!
Bonjour Régis!
Désolée pour le retard de ma réponse, je reviens tout juste de congés!
On peut très facilement doubler la recette pour 5 gourmands oui! Je pense que pour 6 ça serait un peu limite de doubler, il vaut mieux faire une règle de 3 🙂
Bonne journée!
Normal que ce soit bon, c’est signé Cyril
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On peut aussi remplacer le chorizo coupé par de la soubressade et garder un peu de chorizo pour la décoration
Une tueriiiiiiiie. …..
Moi je l’ai expérimentée, cette recette. C’est extra!
Super bon!!!
J’en raffole ! Je rajoute aussi des dés de courgette, ça fait un repas +/- complet 🙂
Une de mes recettes préférées, je la fais au moins une fois par mois ! J’adore le salé/épicé du chorizo et le crémeux du risotto : un mélange parfait.
Je l’ai encore fait hier, je ne m’en lasse vraiment pas moi non plus! 🙂
Il faut que j'essaie ça !
j'espère que tu t'es régalé 🙂
belle soirée, gros bisous, et merci pour le clin d'oeil 🙂
Comme il me plait ce risotto !
nous adorons le risotto, le tien est bien parfumé au chorizo, maimm
biz
manue :)))