Tarte feuilletée aux figues et amande

 
C’est l’heure du résultat de la Bataille Food 4! Gwen de Mon p’tit coin gourmand a choisi le thème des tartes. Voici ma participation : une tarte aux figues, relevées au miel avec une douce crème d’amande! Pour la petite anecdote, les figues me rappellent à chaque fois une expression que j’ai appris en Provence, qui me fait sourire à tous les coups : « Tuer un âne à coups de figues molles ». On utilise cette expression lorsque l’on veut s’attaquer à quelque chose de très long voire impossible 🙂


INGRÉDIENTS pour 4 personne

  • 250 grs de pâte feuilletée (par manque de temps, j’ai utilisé les carrés de pâte congelés)
  • 5 grosses figues
  • 50 grs d’amandes en poudre
  • 1 goutte d’extrait d’amande amer
  • 50 grs de beurre mou
  • œuf
  • 50 grs de sucre semoule
  • Miel
 
Préchauffer le four à 210°C.

Étaler la pâte feuilletée en forme de rectangle et la placer sur la plaque du four. Piquer régulièrement avec une fourchette sans aller jusqu’au bord. Laver, sécher et couper les figues en 6 quartiers.
 
Préparation de la crème. Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Incorporer ensuite l’œuf puis la poudre d’amandes. Étaler la crème sur la pâte en faisant attention de laisser les bords libres sur environ 2 cm. Répartir les quartiers de figues, et recouvrir d’un filet de miel.
 
Enfourner la tarte et cuire pendant 20 à 25 minutes. La pâte doit gonfler et dorer. Laisser refroidir sur une grille et déguster froid.


Pour rappel, un petit récapitulatif des anciens volets de #BatailleFood :

La fondatrice est notre chère Jenna, de Bistro de Jenna, qui a ouvert le bal avec comme thème « la sardine, le petit poisson qui vit dans une boîte ». La #BatailleFood 2 a été organisé par moi-même avec « Le temps des cerises ». Et Virginie,du blog Little Bouillon a organisé la #BatailleFood 3 avec « Le summer finger-food ».
 

Voici la liste des participants du 4 ème volet!

Mon p’tit coin gourmand
Little Bouillon
Petite cuillère et charentaises
Bistro de Jenna
Encore une Lichette
A GOOD COOKING DAY
Le 848
Mélodie Meslet
Le pot’ agé de Léo
Dżemdżus
J’amène le DESSERT!!!!
Confessions de 2 Foodaholic
Caprices Gourmands
Pourquoi je grossis
Lully CooknSee
Dorian Nieto
A table les garçons
La Chipie en Cuisine

9 réflexions au sujet de « Tarte feuilletée aux figues et amande »

  1. Anonymous

    Excellent! si notre figuier donne des fruits cette année je ne manquerai pas de tester cette recette!
    Je changerai juste les amandes par des noix ou des noisettes. Non pas pour améliorer la recette mais parce que j'ai un noyer et un noisetier et pas d'amandier!!!
    la photo est aussi superbe!!!!
    léo

    Répondre

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