Tartelettes crues au chocolat


Lorsque j’ai vu la photo de « 3 fois par jour », ces petites tartes m’ont immédiatement interpellé… De puis je cherchais à faire des recettes plus saines, et tester les techniques « sans cuisson ». Je n’ai pas été déçue, ces gourmandises sont à tomber par terre… Pour la petite anecdote, lorsque j’ai mixé tous les ingrédients pour la croûte, avec l’huile de coco, une odeur divine s’est échappé de mon mixeur… Rien que pour ça j’ai envie de les refaire! Je vous donne la recette du blog « 3 fois par jour », mais vu que j’avais envie de tester la crème chocolat au tofu soyeux, j’ai légèrement modifié la recette!
 


INGRÉDIENTS pour 6 tartelettes

Pour la croûte 

  • 1/2 tasse d’amandes (75 grs)
  • 1/2 tasse de noix de cajou (75 grs)
  • 2 c. à soupe d’huile de coco (trouvée dans un magasin Bio!)
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable (ou sirop d’agave) 
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille 
  • 1 pincée de sel

Pour le pudding

  • 1 gros avocat bien mûr 
  • 1 c. à café d’extrait de vanille 
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable 
  • 1 c. à soupe de miel

OU la crème chocolat au tofu soyeux, recette par ici!

Commencer par réaliser la croûte. Réduire les amandes et les noix de cajou en poudre à l’aide d’un robot ou d’un mixeur. Ajouter le reste des ingrédients ”pour la croûte » puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte un peu friable, mais qui se tient bien. Presser le mélange dans des moules à muffins ou à tartelettes afin de créer des formes de petits bols. Laisser refroidir complètement au frigo, environ 1 heure

À l’aide d’un mixeur à main, mélanger tous les ingrédients “pour le pudding  sauf l’eau, jusqu’à l’obtention d’un mélange très lisse et crémeux. Au besoin, ajouter un peu d’eau.

Une fois les tartelettes durcies, démouler puis garnir du pudding.

13 réflexions au sujet de « Tartelettes crues au chocolat »

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  3. mampetitpois

    Coucou !
    Testées et approuvées, elles sont effectivement délicieuses mais la pâte était un peu difficiles à « coller » sur les moules. Je tente maintenant une version déshydratée avec la même base et la même ganache…

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Merci pour le retour Séverine!
      C’est vrai que la pâte est plus difficile à étaler par rapport à une pâte classique… Mais ça vaut le coup 🙂
      Une belle journée à toi!

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