Verrine mangue et fruits de la passion

Aujourd’hui je vous propose un dessert simplissime, rapide à faire et très rafraîchissant! Ce sont des verrines qu’on peut décliner à l’infini avec les fruits de saison… 

INGRÉDIENTS pour 4 grosses verrines

  • 1 mangue coupée en gros morceaux
  • 1 fruit de la passion coupé en deux
  • 2 blancs d’œufs
  • 75 grs de sucre semoule (quantité à réduire si vous utilisez du yaourt déjà sucré)
  • 400 grs de yaourt à la vanille (aussi très bon avec du yaourt à la grecque nature..)


Mixer en purée la mangue et le fruit de la Passion.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre, jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer délicatement le yaourt.
Répartir dans les verrines, en couches alternées, la purée de fruits et la préparation au yaourt. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Source : Le grand livre Marabout de la cuisine facile
 

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