Gâteau pommes/amandes

Gâteau pommes et amande
Aujourd’hui, je vous propose une recette que ma grand-mère polonaise nous faisait très souvent. Très facile à faire, et tellement délicieuse! Je ne m’en lasserais jamais 🙂 Il est conseillé de prendre des pommes qui sont adaptés à la cuisson, mais j’aime beaucoup prendre des pommes Golden pour cette recette, pour garder un petit croquant!


INGRÉDIENTS (pour un moule de Ø24cm)

  • 2 pommes Boscop
  • jus de citron
  • 3 œufs
  • 180 grs de farine
  • 150 grs de beurre mou (ou margarine)
  • 140 grs de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 grs d’amandes effilées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à café d’extrait d’amande amère
Peler les pommes. Couper en tranches (ni trop fines, ni trop grosses), les placer dans une assiette et les arroser de jus de citron.
Dans un récipient, battre le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé.
Incorporer les oeufs un à un, puis l’arôme, la farine et la levure tamisée.
Beurrer le moule et saupoudrer le fond et les bords d’amandes effilées.
Verser 1/4 de la pâte, disposer les tranches de pommes, puis verser le reste de la pâte.
 
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.

 

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