Cordon bleu mimolette

Cordon bleu mimolette
Les cordons bleus, encore un plat que j’ai du mal à manger quand il est industriel! En revanche, lorsque qu’il est fait maison…. La version du blog de « Un siphon fon fon… » m’a carrément ouvert l’appétit rien qu’en voyant ses photos! 
Alors je me suis lancée… Un régal!!

INGRÉDIENTS | 4 personnes

  • 4 escalopes de dinde / veau
  • 4 tranches de jambon blanc
  • mimolette
  • 1 œuf
  • chapelure
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Étaler les escalopes et placer dessus le jambon blanc et la mimolette. 
Les replier et maintenir fermées avec un 1/2 cure-dent.
Battre un œuf dans une assiette creuse et verser de la chapelure dans une autre assiette. Passer les cordons bleus dans l’œuf, puis dans la chapelure et les faire revenir quelques minutes dans de l’huile d’olive.

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