Chokini maison

Chokini maison-2
Connaissez-vous ces fameux biscuits de la marque Balsen? J’ai rarement l’occasion d’en manger, mais qu’est-ce que j’adore ça! Du coup, impossible pour moi de ne pas tester la recette que j’ai trouvé sur le blog « De délices en saveurs« ! Il y a juste une chose que j’ai modifié, c’est la quantité de zeste! 
INGRÉDIENTS 

  • 200 grs de farine
  • 60 grs de fécule de maïs (maïzena)
  • 5,5 grs de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 7,5 grs de sucre vanillé
  • 100 grs de sucre en poudre
  • 1/2 zeste d’orange finement haché (pour moi un zeste entier!)
  • 1 œuf
  • 30 grs de jus d’orange pressé
  • 125 grs de beurre à température ambiante
  • 100 grs de pépites de chocolat
Dans le bol de du robot, tamiser la farine avec la levure et la fécule de maïs.
Mélanger et ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
Ajouter l’œuf puis le beurre morceaux par morceaux.
Verser le jus d’orange, mélanger et ajouter les zestes et les pépites de chocolat.
 
Lorsque la pâte est bien homogène, la scinder en deux, filmer chacun des pâtons, en leur donnant une forme rectangulaire (6 cm de large, sur 3 de haut environ) et les-placer au congélateur pendant 1/2 heure à 1 heure (selon la puissance de votre congélateur, moi c’était plutôt 1 heure!).
 
Préchauffer le four à 170° C (th 6/7).
Découpez les pâtons en tranches de 5 millimètres environ et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisée. 
Enfourner jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 20 à 25 minutes).

Chokini maison-1

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *