INGRÉDIENTS | pour 4 personnes

• 1 poulet
• 1 grosse boite de tomates pelées
• 2 poivrons rouges
• 1 trentaine d’olives vertes dénoyautées
• 1 aubergine (ingrédient que j’ai rajouté!)
• 3 c. à soupe de basilic
• 1 c. à soupe d’épices à Poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Thym et une feuille de laurier
• 1 verre d’eau
• 1 kub-or

Dans un premier temps, faire rissoler le poulet préalablement coupé en morceau, dans une cocotte minute (ou un faitout!), avec un peu d’huile d’olive quelques minutes (jusqu’à ce qu’il ait une jolie couleur). Réserver.

Faire revenir un oignon coupé en lamelles, puis ajouter le basilic, les tomates coupées en dés, les poivrons et les olives. Ajouter le verre d’eau, le cube KUB OR et y réintégrer le poulet. Ajouter les épices à Poulet, l’ail, assaisonner, bien mélanger et fermer la cocotte. Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.

Servir avec des pâtes, un régal!