Cake salé à la feta et aux tomates séchées

Cake salé tomates séchées Feta 1
Un grand classique dans la catégorie cake salé, dont je ne me lasserais jamais.
Je me suis inspirée de la recette de ce site, en ajoutant mon grain de sel et quelques modifications! J’ai notamment diminué la quantité de garniture, j’aime quand le goût de la feta est subtil, et non envahissant!


INGRÉDIENTS | pour un moule à cake de 24 cm

  • 180 grs de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait écrémé
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’herbes de Provence
  • 80 grs de tomates séchées
  • 80 grs de feta
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 200° C.
Tamiser la farine et la levure dans un récipient  Faire un puits et ajouter les œufs  Mélanger en incorporant le lait et l’huile jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Saler (pas trop, à cause de la feta!), poivrer. Ajouter les herbes, les tomates coupées en lanières.

Bien mélanger. Couper la feta en petits dés. L’incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans un petit moule à cake et faire cuire 25 minutes. Tester la cuisson avec un couteau dont la lame doit ressortir sèche. Sinon laisser encore quelques minutes!

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