Mohnkuchen

Traduction : Gâteau au pavot! 
et plus exactement, Marbré aux pavots. Il en a surpris … et conquis plus d’un! 🙂 J’ai de la chance de pouvoir acheter une préparation aux pavots lorsque je remonte en Allemagne. Mais vous pouvez très bien acheter les graines (elles se trouvent facilement dans les magasins Bio!) et réaliser la préparation vous même!

INGRÉDIENTS (pour 2L de pâte! Prévoir un gros moule)

  • 250 grs de margarine (ou beurre ramolli!)
  • 200 grs de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 5 œufs
  • 125 grs de crème fraîche épaisse
  • 425 grs de farine tamisée
  • 15 grs de levure chimique tamisée
  • 1 orange non traitée
  • 250 grs de graines de pavot

Tout d’abord, préparer la purée de pavots. Faire bouillir une casserole d’eau, verser les graines, et ébouillanter 5 minutes. Retirer du feu, et laisser gonfler les graines dans l’eau pendant 1 heure. Ensuite, mixer finement pour casser les graines et ainsi libérer tout leur arôme.

Dans votre bol, mélanger la margarine, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer les oeufs un à un, puis la crème fraîche. Finir avec la farine et la levure chimique.

Scinder la pâte en deux parts égales. Dans l’une, incorporer le zeste ainsi que 4 cuillères à soupe de jus d’orange. Dans l’autre, ajouter la purée de graines de pavot. Puis dans un moule assez grand, réaliser le marbrage (verser la pâte en alternant les deux mélanges).

Cuire au four à 175°C pendant 1 heure – 1 heure 15.

Guten Appetit!

Une réflexion au sujet de « Mohnkuchen »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *