Cannelés bordelais

INGRÉDIENTS 

  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 litre de lait entier
  • 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
  • 250 grs de sucre en poudre
  • 50 grs de beurre doux
  • 100 grs de farine
  • 1 c. à soupe de fleur d’oranger
  • 1 c. à soupe de Rhum ambré

La veille pour le lendemain :
Porter à ébullition le lait avec la vanille, puis laisser tiédir en ajoutant le beurre. Fouetter les œufs, les jaunes et le sucre. Y incorporer la farine, le lait et les parfums.
Laisser reposer au frais.

Le lendemain :
Préchauffer le four à 210°C.
Remplir les moules à cannelés à 1 mm du bord.
Enfourner pendant 40 minutes.
A savoir!

Les cannelés ramollissent très vite! Alors vous avez deux options : les manger très vite, ou les repasser quelques instants au four pour qu’ils regagnent de leur « croustillant »!

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *