Tarte aux fraises sur lit de rhubarbe

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Etant en pleine saison des fraises et de la rhubarbe, on ne peut échapper à ce doux mariage dans ma cuisine! Et aujourd’hui, c’est une tarte qui honorera ces deux ingrédients. Sans gluten de surcroît! Elle demande un peu de préparation, certes. Comparée aux tartes aux fraises classiques, il faut faire sa compote de rhubarbe. Mais le jeu en vaut largement la chandelle, surtout qu’on peut sucrer comme on le désire (c’est-à-dire très peu, pour ma part!). 

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Gâteau banane/chocolat | sans beurre

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Mes chers gourmands, c’est avec plaisir que je vous partage une nouvelle recette aujourd’hui! Je tenais également vous rassurer, je ne compte pas laisser tomber Zéro Miette de si tôt. Mes priorités actuelles ont juste été chamboulées, et mes habitudes également!
Pour en revenir à la recette, je ne pouvais pas m’empêcher de publier une recette à base de mon ingrédient fétiche, le chocolat. J’avais justement 3 bananes qui étaient abandonnées dans ma cuisine, et l’envie de faire ce gâteau en m’inspirant de la recette de The First Year! Je ne pensais pas prendre de photo et encore moins de partager la recette, mais en le goûtant peu de temps après sa sortie du four, j’ai malgré tout dégainer l’appareil photo. Ultra moelleux, malgré l’absence de matière grasse, avec un petit goût de coco et de banane.. A refaire sans hésiter!

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Apple roses

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Le Printemps est enfin arrivé, et les fleurs commencent à envahir nos jardins… Et si elles arrivaient jusqu’à notre cuisine? Evidemment, ça fait une éternité que j’avais envie de me lancer moi aussi dans la conception de ces roses aux pommes! Ultra simples à faire, et on peut les décliner et leurs apporter un goût différent selon la garniture que l’on va badigeonner. Pour ma part, j’ai choisi une confiture de La Cour d’Orgères « Parlez-moi d’Amour » qui a donné un petit côté acidulé avec ses morceaux d’orange confites et ses groseilles. Des bouchées à refaire très vite en tout cas! Surtout pour un dessert ou un goûté sur le pouce!

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Gâteau roulé à la châtaigne en verrine

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Pour ma part, l’inspiration me vient parfois en voyant les ingrédients qu’il me reste en cuisine. En l’occurrence, j’avais un pot de crème de marrons entamé qui ne demandait qu’à être fini! Et justement, j’ai eu la chance d’être sollicitée par Westwing pour écrire une nouvelle recette (un grand merci à ma copine blogueuse Flo d’avoir pensé à moi d’ailleurs!).
J’avais envie d’un dessert généreux et gourmand… Et c’est exactement ce que je vous propose aujourd’hui! Un équilibre entre la crème onctueuse et le roulé moelleux, le sucre et la douceur, le tout avec une petite pointe de rhum qui vient relever le tout… Alors, convaincus? :)

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Petits lapins briochés

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Pâques approchant à grands pas, je vous propose aujourd’hui des petits brioches toutes mignonnes! La difficulté lorsque l’on se lance dans la confection de modelage avec de la pâte levée, c’est qu’on est jamais vraiment sûr du résultat final! Les oreilles de mes lapins se sont un peu transformés en oreilles de chat… Mais ceci-dit les briochettes restent tout de même très mignonnes! Je me suis inspirée d’une recette d’un de mes vieux livres allemands pour une pâte goûteuse au lait d’amande.

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